●料理●動手做★巧克力草莓凍英式查佛★ Chocolate strawberry Jelly Trifle

RECIPE——————————————————————————————————-

材料：

◢245ml的玻璃瓶 3個

◢巧克力海綿蛋糕  一片

◢液態鮮奶油 200ml

   白細砂糖(a) 一大匙

◢草莓果凍
草莓 260g(一小盒)
白細砂糖(b) 一大匙
蔓越莓汁 40ml
伏特加 20ml

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–水 50ml　　　　　　　
–檸檬汁 一小匙
–白細砂糖(c) 1又1/2大匙
–吉利丁粉 3g (先另外準備一大匙水還原)
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作法：

◆草莓果凍

1. 把草莓去除蒂頭，清洗，切塊(約1cm大小)。
2. [切塊的草莓]與[白細砂糖(b)]混和。
3. 將 2 與蔓越莓汁、伏特加，一起放入小鍋中煮。
4. 用中火煮至沸騰。
5. 慢慢加入混合好的★混和液。(邊加入邊攪拌) 
6. 降溫後，放入冰箱冷藏，至少要冷藏2小時。

◆鮮奶油
   液態鮮奶油 200ml與白細砂糖(a)，打到八分發(可堅挺豎起一尖角)

◆裝瓶

1. 最底部放入巧克力海綿蛋糕塊。
2. 加入草莓果凍。
3. 鋪上鮮奶油。
4. 重複1~3的步驟。
5. 放進冰箱冷藏，完成。

MEMO———————————————————————————————————-
◇原食譜其實是用紅酒，還有加入巴薩米克醋，但因為家裡沒有，所以用蔓越莓汁+伏特加代替。
◇原食譜沒有把草莓一起丟進去煮，因為買到的草莓有點醜…所以就一起丟進去煮了。